Elaboración: En el fondo del vaso se pone el cremoso de miel, el crujiente de piñones y la mousse de cuajada. Se cubre con una tapa de chocolate y se sirve frío.

Objetivo: Versionar un postre tradicional y adaptarlo a las nuevas tendencias en repostería y pastelería con texturas diferentes y suaves.

Maridaje: Moscatel Blanco Dulce, Montecristo. Bodegas Camilo Castilla. Consejo regulador Navarra.
Bodega: Bodegas Camilo Castilla.
Variedad: 100% Moscatel de grano menudo.
Denominación: Consejo Regulador Navarra.

Cata: Color amarillo paja brillante. Aromas complejos a frutas, cítricos, flores y hierbas. En boca, la entrada es un dulzor fresco, agradable y persistente hasta el final con bastante fruta. Se encuentran muy bien desarrollados todos los aromas y sabores de la uva de la que procede.