Presentación: Se vierte el cremoso de chocolate sobre el fondo del vaso. Se rellena hasta la mitad de espuma de fresa. Encima disponemos una cucharada doble de fresa y más espuma, y colocamos la fresa fresca cortada y tres dados de gelatina de vinagre balsámico de módena.

Maridaje: Moët Chandon, dicen que el mejor amigo de las fresas es el champagne. Si además es un champán amplio, el maridaje se consolida como una explosión sofisticada también en la boca.

Bodega: Moët & Chandon.
Variedad: Pinot Noir, Chardonnay.
Zona Geográfica: Champagne.
Cata: Color amarillo pálido tirando a verde. Aromas delicadamente vinosos, con un toque de tilo y de flor de vid. Sabor dominado por el Pinot, con gran amplitud en boca y final discreto.