Elaboración: Se hace caramelo con mantequilla y se añaden las peras que se cocinan a fuego lento. El plato se presenta con una cama de yogur griego que es más cremoso que un yogur normal, se colocan las peras en el centro del plato y helado de chocolate en la parte superior para rematar el postre.

Maridaje: Dulce Crista Lí. Es un moscatel que marida de forma muy correcta con los ingredientes de este plato.
Bodega: Vins de Comtat.
Variedad: Uva moscatel de Alejandría de viñas viejas, de más de cuarenta años, próximas al Mediterráneo.
Denominación: D.O. Alicante.
Cata: Es un vino dulce suave, fresco, aromático y no empalagoso elaborado únicamente con uvas cultivadas en la zona del cabo de La Nao. Es un vino fresco, con aromas florales, almizcle, pétalos de rosa, cítricos y membrillo.