| ·4 cocineros nos responden a la estas preguntas -- (Revista Número 14) |
| JOSÉ LUIS GÓMEZ MARÍN (Cocinas Bosküchen, Programa de TV + Cocina), RAQUEL MARTÍNEZ Y J. PABLO RUIPÉREZ (Restaurante Los Claveles, Ibeas), CRISTÓBAL SÁEZ
(Parador de Lerma) y ANA DUCHA (Pastelería de Restauración DUCH)
nos responden
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| ·4 cocineros nos responden a la estas preguntas -- (Revista Número 13) |
| Galip Futsi Colak del restaurante del Hotel Centro, Guillermo Crespo del restaurante Vademecum, Pablo García del restaurante Don Pablo de Villasana de Mena y Fidel López de confiterías Juarreño nos responden |
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| ·Nos responde a ¿Cuáles son tus referencias gastronómicas? -- (Revista Número 12) |
| ¿ Los Cocineros: Delio Larrañaga (Restaurante Hotel Torremilanos), Carlos Camarero (Restaurante El Cenador de Quintanar), Ignacio Recio (Restaurante Rincón de España) y la repostera Sofía Esparcia (Confiterías Loste) nos hablan de sus referencias gastronómicas |
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| ·¿Cuáles son tus referencias gastronómicas? -- (Revista Número 11) |
| Sus respuestas son: |
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| ·¿Cuáles son tus referencias gastronómicas? -- (Revista Número 10) |
| Los Cocineros: Jesús de Pablo (La Hojaldrada), Thierry Burton (Casa Azofra), Álvaro Corredera (Los Herreros) y el repostero, Fidel López (Juarreño) Nos responden |
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| ·La opinión de: ¿Cuáles son tus influencias o referencias gastronómicas? -- (Revista Número 9) |
| Los Cocineros: José Mª Temiño (Restaurante Las Vegas: próximo Maridaje´s), Carlos Alfaro (Restaurante El 24 de Paloma), Agustí Gebellí (Restaurante Hotel NH Palacio de la Merced) y el repostero, José Ignacio Larrea (Loste) Nos responden |
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| ·La opinión de.." ¿Cuáles son tus influencias o referencias gastronómicas?" -- (Revista Número 8) |
| Los cocineros: Mireya Busto Vallejo (Bar Moto Club.), Nacho Cifrián Izquierdo (Restaurante Como Sapiens, Atapuerca), Beatriz Santamaría Santamaría (Restaurante La Esencia) y Enrique Vázquez Moreno (Xocol Art), responden a la pregunta: "¿Cuáles son tus influencias o referencias gastronómicas?" |
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| ·La opinión de... "¿Cuáles son los platos estrella de este verano en tu restaurante?" -- (Revista Número 7) |
| Los cocineros: Antonio Arrabal Jiménez (Hotel Abba)), Juan Peña Vicario (Restaurante La Peña, Villasana de Mena), Pedro Fidel López Pascual (Mesón del Cid)) y Benjamín García Castañeda (Casa Ojeda) responden a la pregunta: ?¿Cuáles son los platos estrella de este verano en tu restaurante?? ? |
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| ·La opinión de... "¿Cuáles son tus objetivos profesionales para 2010?" -- (Revista Número 6) |
| Los cocineros: Juan Manzano Allús (La Lola Tapas), Ana Jubero Martín (Refectorio de San Amaro), José Ignacio Rojo Magaz (La Galería) y el pastelero Enrique Vázquez moreno (Xocol Art) responden a la pregunta: ?¿Cuáles son tus objetivos profesionales para 2010??? |
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| ·La opinión de….“¿Cuáles son los productos y platos ideales para Navidad?” -- (Revista Número 5) |
| Los cocineros: Diego Gorostiza Pavón (La Cantina del Tenorio), Miguel Cobo
García (El Vallés), Fernanda Reoyo García (Casa Avelino) y el pastelero Fidel
López Sendino (Juarreño Alta Pastelería) responden a la pregunta: “¿Cuáles
son los productos y platos ideales para Navidad?”… |
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| ·La opinión de….“¿Cuáles son los productos más interesantes del otoño en
Burgos?” -- (Revista Número 4) |
| Los cocineros: Eladio Sainz Diaz (Casa Ojeda), Gabino Tobar Varona
(Polvorilla), José Manuel Lara Iglesias (Cantina`s Rutas verdes) y el pastelero
Enrique Vázquez Moreno (Xocolart) responden a la pregunta: La opinión
de….“¿Cuáles son los productos más interesantes del otoño en Burgos?”… |
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| ·La opinión de… “¿Cuáles son los productos por descubrir de la gastronomía burgalesa?” -- (Revista Número 3) |
| Los cocineros: Saúl Gómez Carrillo (Restaurante Blue Gallery), Francisco del Río González (Restaurante El Punto), Jesús Íñiguez Sáez “Cucho” (Restaurante El Fogón de Jesusón), y el pastelero Fidel López Alzaga (Juarreño Alta Pastelería) responden a la pregunta: “¿Cuáles son los productos por descubrir de la gastronomía burgalesa?” |
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| ·La opinión de… “¿Cocina tradicional o nueva cocina?” -- (Revista Número 2) |
| Los cocineros: María Begoña Pérez y Manuel López (Restaurante Casa Pancho), Cástor Vázquez (Restaurante Piñeiro), Luis Miguel Camarero (Restaurante Puerta Real) y el pastelero Enrique Vázquez (Xocolart) responden a la pregunta: “¿Cocina tradicional o nueva cocina?” |
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| ·La opinión de…. “¿Cuál es el futuro de la gastronomía burgalesa?” -- (Revista Número 1) |
| Los cocineros: Juan González Uría (La Favorita), Isabel Álvarez Ribes (Fábula), María Eugenia Díaz Asencio (La Vianda) y el pastelero Fidel López Alzaga (Juarreño Alta Pastelería) responden a la pregunta: “¿Cuál es el futuro de la gastronomía burgalesa?”…. |
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